Szóval a kóstoló 2. része egy Chateau Haut-Bergeron átfogó analízis volt 6 borral

1. Fleures Des Pins 2007

Nekem igen tetsző mély illa töppedtt jelleg behízelgőhárs, méz ízében is tiszta méz, kicsit rövid de az alkohol átlendít ezen. Igen hasonlít illatban a tokaji 2007-es évjáratra. Sauternene kívüli területről van ezért 3,5 eur az ára, hát ennyiért szintén vennék belőle ****

2. Sautern 2002

Régebbi évjárat az illat kicsit a sűrítmény illatra hajaz, aszalt sárgabarack jelleggel, ízben gyümölcsök kis gumicukor, de a rövidség itt is megjelenik. Jellegét tekintve 1999, és 2001 volt ilyen tokaji jelleg.***+

3. Sautern 2001

Dugós de keményen, 1 palack volt csak így nem tudtuk értékelni.

4.Sautern 1997

Illatban kis karamell gumicukor, kis bizonytalansággal, kicsit oxidált, és elég egysíkú. Ízében vékony kis papíros beütéssel, lecsengőben van, nem győzött meg.***

5. Sautern 1989

Szép érlelt illatok zöld dió héja, dohány kis csoki, de minden illat tiszta, ízében szintén az érlelt jelleg a sav kicsit szerény de a 15-ös alkohol itt is áthúzza. Nagyon hasonlít egy hasonló évjáratú JÓ tokaji aszúra, az évek összehozzák a két borvidéket, úgy tűnik..***++

6. Sautern 1986

Dugó, dugó....

Bár ez nem a top 5 valamelyik borászata sauternből, de a 6- ból 2 dugós azért sok. Minden borban éreztem egy kis sűrítmény jelleget, ami nem tudom minek tudható be...Tokajhoz képest a savak hiánya érezhető, és ez negatívum, de illatban erőteljesebbek a borok. Majd minden bornál éreztem egy kis papír ízt ,ami lehet technológiai hiba, de lehet hogy sok írnok dolgozott a sauterni borvidéken régebben.

Összegezve haza húz a szívem a komplexitás, az érlelhetőség mind tokaj felé hajtja a vizet, de szépek voltak a kóstolt és nem dugós borok.